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山楂湯圓
來源:本站 作者:匿名 發(fā)布:2018/12/14 修改:2018/12/14
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用料
山楂湯圓的做法
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山楂糕放在大碗里,加細(xì)砂糖。
加細(xì)砂糖是為了好壓碎,不然太黏,要是有人覺得不加細(xì)砂糖一樣壓的很碎也行啊。
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用勺背壓碎,和細(xì)砂糖拌勻。
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取20克,放在保鮮膜中,略微扭緊。
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翻開放在冷凍室,冷凍30到60分鐘。定型后就能夠用了,不會(huì)凍的硬邦邦啊。能用手輕捏不會(huì)散就行。
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邊加水邊用筷子攪拌。每個(gè)人的糯米粉都不太相同,不要一次加完一切的水,留10克看狀況再加。和好的面要用保鮮膜包起來備用。
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取30克面團(tuán),先團(tuán)聚,然后再捏成中間薄,四周厚的皮。
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取一個(gè)凍好的餡料放在中心。
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左手托著,右手虎口漸漸往里收。
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越收越小。
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最后封口,用兩手的手心悄悄搓圓。
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包的過程中,假如面團(tuán)變硬不好包了,能夠包在保鮮膜里,放微波爐化凍檔叮30秒,軟了就能夠繼續(xù)用。包好的湯圓,放冷凍室,凍起來。凍硬后要放食品袋里繼續(xù)冷凍。
小貼士
菜譜給的是細(xì)砂糖,你要是用粗砂糖,煮好以后里面會(huì)有沒消融的砂糖顆粒。沒有細(xì)砂糖用綿白糖也行。
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