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山楂湯圓
來源:本站 作者:匿名 發(fā)布:2018/12/14 修改:2018/12/14
隸屬:公司新聞 點(diǎn)擊:2225

用料 









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山楂糕 150克
糯米粉 200克
溫水(55度左右) 160克
細(xì)砂糖 10克

山楂湯圓的做法 





  1. 山楂糕放在大碗里,加細(xì)砂糖。
    加細(xì)砂糖是為了好壓碎,不然太黏,要是有人覺得不加細(xì)砂糖一樣壓的很碎也行啊。

    山楂湯圓的做法 步驟1


  2. 用勺背壓碎,和細(xì)砂糖拌勻。

    山楂湯圓的做法 步驟2


  3. 取20克,放在保鮮膜中,略微扭緊。

    山楂湯圓的做法 步驟3


  4. 翻開放在冷凍室,冷凍30到60分鐘。定型后就能夠用了,不會(huì)凍的硬邦邦啊。能用手輕捏不會(huì)散就行。

    山楂湯圓的做法 步驟4


  5. 邊加水邊用筷子攪拌。每個(gè)人的糯米粉都不太相同,不要一次加完一切的水,留10克看狀況再加。和好的面要用保鮮膜包起來備用。

    山楂湯圓的做法 步驟5


  6. 取30克面團(tuán),先團(tuán)聚,然后再捏成中間薄,四周厚的皮。

    山楂湯圓的做法 步驟6


  7. 取一個(gè)凍好的餡料放在中心。

    山楂湯圓的做法 步驟7


  8. 左手托著,右手虎口漸漸往里收。

    山楂湯圓的做法 步驟8


  9. 越收越小。

    山楂湯圓的做法 步驟9


  10. 最后封口,用兩手的手心悄悄搓圓。

    山楂湯圓的做法 步驟10


  11. 包的過程中,假如面團(tuán)變硬不好包了,能夠包在保鮮膜里,放微波爐化凍檔叮30秒,軟了就能夠繼續(xù)用。包好的湯圓,放冷凍室,凍起來。凍硬后要放食品袋里繼續(xù)冷凍。

    山楂湯圓的做法 步驟11


小貼士


菜譜給的是細(xì)砂糖,你要是用粗砂糖,煮好以后里面會(huì)有沒消融的砂糖顆粒。沒有細(xì)砂糖用綿白糖也行。

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