主要質(zhì)料:江米面1150克，面粉100克，鮮山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
制造方法:山楂洗凈后煮（或蒸）爛，晾涼后去皮去核，制造山植泥待用（以晶糕為質(zhì)料，可直接運(yùn)用）。將糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入搟碎的核桃仁和其它配料，再加油拌和均勻，裝入木�？蛑�，壓平、壓實(shí)，脫模后切成18毫米見(jiàn)方的塊。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，翻滾數(shù)次，取出后蘸水再翻滾，這樣接連屢次地翻滾即成元宵。
