1.加工山楂片的質(zhì)料不衛(wèi)生，微生物含量過(guò)高。
2.山楂片質(zhì)料在收購(gòu)、運(yùn)回加工車(chē)間的過(guò)程中的環(huán)境衛(wèi)生條件差，感染了很多微生物，導(dǎo)致質(zhì)料的初始菌含量過(guò)高。
3.儲(chǔ)存質(zhì)料的庫(kù)房的衛(wèi)生條件差、微生物過(guò)多。
4.山楂片加工車(chē)間臟亂差，空氣中的細(xì)菌、大腸菌、致病菌等微生物含量偏高。
5.加工時(shí)的前后工序穿插污染，后道工序的物料被微生物含量更高的前道物料所污染。
6.出產(chǎn)環(huán)境、出產(chǎn)設(shè)備、包裝容器沒(méi)有及時(shí)消毒。
7.枯燥后的山楂片從枯燥機(jī)中出來(lái)之后，在空氣中露出的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，沒(méi)有及時(shí)包裝，感染了空氣中的微生物。特別是當(dāng)空氣中的微生物含量過(guò)高時(shí)，更容易導(dǎo)致山楂片的衛(wèi)生質(zhì)量不合格
